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In cucina con Smash: Pennette al ragù di formaggio e speck

Oggi su Smash vi proponiamo la ricetta di un primo piatto cremoso e saporito: le pennette al ragù di formaggio e speck.

Pennette al ragù di formaggio e speck

 

I tre ingredienti principali di questa ricetta sono il formaggio morbido, lo speck e le patate. Il sugo è davvero semplice e rapido da preparare.

Ingredienti per 4 persone: 

– 350 gr di pasta tipo pennette
– 150 gr di fette di speck sminuzzate
– 200 gr di formaggio morbido a scelta
– 1 patata grossa
– Olio, sale e pepe q.b.

Pennette al ragù di formaggio e speck

Procedimento:
– Preparate gli ingredienti per il ragù sminuzzando lo speck e pelando e grattugiando la patata (aiutatevi con una grattugia a fori larghi)

Pennette al ragù di formaggio e speck

– In una padella dal fondo alto o meglio un wok versate un paio di cucchiai di olio e le patate. Lasciate cuocere fino a quando risulterà morbida, se serve aggiungendo un poco d’acqua.
– Aggiungere lo speck e far rosolare qualche minuto

Pennette al ragù di formaggio e speck

– Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
– A cottura ultimata, leggermente al dente, versare la pasta nel wok assieme a patate e speck e aggiungere il formaggio morbido

Pennette al ragù di formaggio e speck

– Lasciare cuocere qualche minuto mescolando in modo che il sugo si amalgami e diventi cremoso
– Aggiustare di sale e pepe

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