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In cucina con Smash: Trota salmonata al forno con pomodorini

In estate si mangia leggeri, per questo oggi noi di Smash vi presentiamo un piatto di pesce semplicissimo da preparare.

Trota salmonata al forno con pomodorini

Chi non ha mai mangiato una trota? Ne esistono varie specie che si distinguono a seconda del tipo di ambiente in cui vivono e dagli alimenti di cui si nutrono: trote di mare, di lago, di torrente e fiumi. Ognuna di queste specie prende colorazioni diverse. Nella ricetta di oggi utilizzeremo la saporita trota salmonata, trota di allevamento dal colore rosa della carne ottenuto da una dieta ricca di carotenoide che le viene somministrata.

La preparazione è davvero molto semplice, infatti la Trota salmonata al forno con pomodorini è composta di pochi ingredienti e si utilizzano filetti già puliti.

Ingredienti per 2 filetti:

– 2 filetti di trota salmonatasi

– 10 pomodorini

– 2 cucchiai di olio

– 2 cucchiai di vino secco

– prezzemolo

– sale e pepe q.b.

Ingredienti Trota Salmonata al forno con pomodorini

Preparazione:

– Lavare i filetti di trota sotto acqua corrente

– In una pirofila bassa aggiungere 2 cm di acqua

– Posizionare i filetti di trota nella pirofila

Trota salmonata al forno con pomodorini– Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti

– Aggiungere il prezzemolo, l’olio e irrorare con il vino

Trota salmonata al forno con pomodorini– Regolare di sale e pepe

– Infornare coperto con un foglio di alluminio per circa 15 minuti, poi togliere l’alluminio e cuocere ancora 10/15 minuti controllando la cottura

– Una volta assorbito il liquido servire

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