In cucina con Smash: Morbidi Brownies al caffè e cioccolato per la festa del papà - Smash News
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In cucina con Smash: Morbidi Brownies al caffè e cioccolato per la festa del papà

Una dolce colazione o un goloso regalo per festeggiare l’uomo più importante nelle nostre vite.

Morbidi brownies al caffè e cioccolato

Il 19 marzo si festeggia San Giuseppe e con lui anche tutti i papà; in questa occasione non c’è niente di meglio che creare con le proprie mani qualche pietanza dedicata a lui, magari per una dolce colazione da assaporare assieme, oppure da impacchettare e infiocchettare per un regalo goloso.

Esistono piatti tipici per questa festa, come ad esempio le zeppole di San Giuseppe, ma oggi noi di Smash vogliamo presentarvi una ricetta semplice, adatta anche a essere preparata assieme ai bambini che saranno felici di poter partecipare alla realizzazione di questa golosità per i loro papà: i Brownies al caffè e cioccolato.

Alla ricetta base si possono applicare numerose varianti, aggiungere gocce di cioccolato, glassare i brownies con una crema al caffè, decorare con qualche chicco di caffè. Sbizzarritevi, e ricordate che potete conservare questi dolci cubetti in un contenitore ermetico anche per 3-4 giorni.

Morbidi brownies al caffè e cioccolato

Ingredienti x una teglia da 20cm:

  • 100 gr di farina
  • 175 gr di zucchero
  • 4 uova
  • ½ tazzina di caffè
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di cioccolata fondente
  • zucchero a velo

Procedimento:

  • Scaldare il forno a 180° e preparare una teglia rivestendola con carta da forno
  • Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria mescolando, si deve ottenere una crema liscia da lasciare raffreddare

Morbidi brownies al caffè e cioccolato

  • Preparare il caffè e lasciare raffreddare
  • Nel frattempo dividere i tuorli dagli albumi, sbattere i rossi leggermente e montare a neve ferma le chiare
  • Quando caffè e cioccolato si sono raffreddati amalgamarli in una ciotola e poi aggiungere zucchero e farina mescolando
  • Aggiungere i rossi d’uovo e infine gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino

Morbidi brownies al caffè e cioccolato

  • Versare il composto nella teglia e cuocere circa 25/30 minuti verificando la cottura di tanto in tanto; il dolce deve essere sfornato quando la superficie risulta croccante mentre l’interno è ancora un po’ bagnato ma non liquido

Morbidi brownies al caffè e cioccolato

  • Lasciare raffreddare e tagliare il dolce a quadretti, spolverizzando di zucchero a velo
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