Smash News | In cucina con Smash: Menu veloce per la festa della mamma
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In cucina con Smash: Menu veloce per la festa della mamma

In cucina con Smash: Menu veloce per la festa della mamma

Piatti facili da preparare per il giorno dedicato alla regina della famiglia

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Anche quest’anno nel mese di maggio si celebra una delle ricorrenze più sentite da noi italiani che, così legati alla famiglia, non possiamo dimenticare colei che riveste un ruolo fondamentale nelle nostre vite e nella nostra società: la mamma. Quale modo migliore sostituirsi a lei nelle incombenze casalinghe e omaggiarla di un buon pranzo fatto da noi? Il menu che vi presentiamo oggi è composto da pietanze che non richiedono grandi doti culinarie e, se ci sono piccoli cuochi pronti a dare una mano, in alcuni passaggi potrete farvi aiutare da loro senza timore.

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Fusilli mimosa

Ingredienti per persona:

– 80 gr di pasta tipo fusilli
– 1 uovo
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– Sale, pepe
– una noce di burro

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Procedimento:

– Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per cuocere la pasta e, in attesa che giunga ad ebollizione, rompere in un piatto fondo le uova, aggiungere il parmigiano, sale, pepe e sbattere fino a che gli ingredienti sono amalgamati.
– Versare la pasta nell’acqua e cuocere al dente.
– Sciogliere quindi il burro in una padella antiaderente e versarvi la pasta, lasciarla insaporire due minuti e poi versare sopra il composto di uova continuando a mescolare con un cucchiaio di legno sino a che l’uovo non sarà rappreso.

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Scaloppe alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone:

– 4 bistecche di vitello
– 2 bicchieri di passata di pomodoro
– 1 mozzarella
– 1 mazzetto di basilico
– Una spruzzata di origano
– Olio, sale

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Procedimento:

– Riscaldare in una padella antiaderente l’olio, mettere le bistecche e cuocerle da entrambi i lati.
– Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e l’origano lasciando cuocere un paio di minuti.
– Distribuire sopra la carne la mozzarella tagliata a fettine, coprire e lasciare cuocere un altro paio di minuti.
– Spolverare con del basilico e impiattare.

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Muffin al cioccolato con cuore di fragola

Ingredienti per 6 muffin:

– 100 gr di farina
– 100 gr di burro
– 30 gr di cacao
– 75 gr di zucchero
– 1 uovo
– 100 ml di latte
– ¼ di bustina di lievito
– 50 gr di gocce di cioccolato
– Fragole

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Procedimento:

– Mettere in una terrina farina e lievito setacciati, zucchero, cacao e mescolare bene.
– In una seconda terrina mescolare burro fuso a temperatura ambiente, uova e latte.
– Unire i due composti amalgamando bene.
– Imburrare uno stampo da muffin e versare un po’ di impasto all’interno di ogni forma, al centro inserire una piccola fragola intera e pulita, ricoprire con altro impasto.
– Spargere le gocce di cioccolato sopra i muffin e infornare a 180° per 15/20 minuti controllando la cottura con uno stecchino.

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